Süt helvasını evde yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve yapılışı şu şekildedir:
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağından iki parmak eksik un
- 1 yumurta sarısı
- 1 paket vanilya
Yapılışı:
- Öncelikle bir tencereye 2 yemek kaşığı dolusu tereyağını alalım, kısık ateşte tereyağını eritelim.
- Eriyen yağa unu ilave edip kısık ateşte karıştıralım.
- Un hafifçe kavrulduktan sonra 1 litre sütü tencereye yavaş yavaş ekleyelim. Diğer taraftan da sürekli karıştırarak pişirmeye devam edelim.
- Sütün ısınmasına fırsat vermeden yumurta sarısı ve toz şekeri de ilave edelim. Yine hızlıca çırparak muhallebiyi pişirmeye devam edelim.
- Muhallebimiz kaynayıp koyulaştıktan sonra vanilyayı ekleyelim, tekrar hızlıca karıştıralım.
- Ocaktan alıp kaselere servis edelim.
Püf Noktaları:
- Unu yakmamak için kısık ateşte kavurmaya özen gösterin.
- Muhallebiyi sürekli karıştırarak pişirin, yanmasına izin vermeyin.
- Vanilyayı son olarak ekleyin, aksi takdirde aroması uçabilir.
Değişiklikler:
- Muhallebiyi hazırlarken 1 çay bardağı pirinç unu da ekleyebilirsiniz. Bu, muhallebinin daha kıvamlı olmasını sağlayacaktır.
- Muhallebiyi hazırlarken 1 çay bardağı kuru üzüm de ekleyebilirsiniz. Bu, muhallebinin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Muhallebiyi hazırlarken 1 çay bardağı ceviz içi de ekleyebilirsiniz. Bu, muhallebinin daha doyurucu olmasını sağlayacaktır.
Servis Önerileri:
- Süt helvasını servis ederken üzerine tarçın serpebilirsiniz.
- Süt helvasını servis ederken üzerine meyve sosu ekleyebilirsiniz.
- Süt helvasını servis ederken üzerine dondurma ekleyebilirsiniz.
Bu tarifi uygulayarak siz de evde nefis süt helvası yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
